Suivez au fil des saisons la vie à la Ferme des Escargots du Loir.
Certifiés Agriculture Biologique et situés à 10 minutes de Vendôme sur la commune de Mazangé dans le Loir-et-Cher, nous élevons
en plein-air nos escargots, proposons des visites, des dégustations et la vente à la ferme de produits cuisinés à base d'escargots.
Retrouvez-nous aussi sur les marchés de la région, en AMAP et lors de manifestations ponctuelles !

Tapas d'escargots à la provençale

Une idée simplissime, à servir chaud ou froid selon les envies. Pas de long discours pour cette "recette". Il s'agit plutôt d'un assemblage.



Égouttez tout simplement les escargots du Loir au naturel et servez-les sur un lit de ratatouille (maison ou pas, ça marche tout aussi bien).

Cette recette très estivale peut se servir froide en guise d'apéritif. Accompagnez avec des olives pour rester dans le thème méditerranéen.

Vous pouvez aussi gentiment réchauffer le tout et servir avec du riz ou des pâtes types tagliatelles.

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