Escargots du Loir

Au fil des actualités ...

2020-09-19T13:22:00.000+02:00

Escargots du Loir

Sapin feuilleté à l'escargotine

2016-12-15T12:24:00.000+01:00

Il ne perd pas ses aiguilles, le chat ne monte pas dedans mais les enfants l'adorent : je vous présente le sapin-apéro !

A réaliser avec 2 barquettes d'escargotine des Escargots du Loir, en 10 min. montre en main.

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Cake provençal

2016-06-16T11:38:00.002+02:00

Ce cake peut être servi chaud, froid, tiède. Pour un apéritif en petits cubes, comme une entrée, en tranches généreuses ou partagé lors d'un pique-nique. Osons le cake !

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Risotto d'Escargots d'Alain Ducasse

2016-05-19T11:40:00.000+02:00

Cette recette qui sent bon le Sud est tout à fait réalisable avec les Escargots Gros Gris du Loir. ;-)
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Cocotte d'Escargots du Loir, sauce 3C

2016-05-13T20:21:00.000+02:00

Quel intitulé énigmatique ! Il s'agit en fait d'une sauce à la crème, aux châtaignes et aux champignons.

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Commande en ligne

2016-05-13T14:58:00.000+02:00

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Tarif

2016-05-13T13:48:00.000+02:00

Conditions Générales de Vente

2016-05-13T13:44:00.003+02:00

Les présentes conditions de vente sont conclues d’une part par l'entreprise individuelle de Lisa Lamontre, installée à Mazangé (41), immatriculée à la Chambre d'Agriculture de Blois sous le numéro SIRET ci-après dénommée "Escargots du Loir" et d’autre part, par toute personne physique ou morale souhaitant procéder à un achat à la ferme ou à l'extérieur, via le site Internet des Escargots du Loir "www.escargotsduloir.fr" ou par tout autre moyen de communication (téléphone, courrier...) dénommée ci-après "l’acheteur" / "le client".

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Escargots en coquille à la Bourguignonne

2016-05-13T08:00:00.000+02:00

LA recette incontournable de l'escargot dans sa coquille beurrée, relevé à l'ail et au persil.

Descriptif produit

Conditionnement 1 dz

Suggestion de présentation

Avant réchauffage au four

C'est prêt : bon appétit !

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Escargotines

2016-05-13T07:00:00.000+02:00

Mousses à tartiner à base d'escargot. A servir chaud sur toasts de pain de campagne croustillants, dans des roulés de pâte feuilleté ou pour accompagner par exemple des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.

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Escargotine bourguignonne stérilisée 100g

Suggestion de présentation

Escargotines surgelées 85g

Descriptif Escargotine bourguignonne

Descriptif Escargotine forestière

Escargots au naturel

2016-05-13T06:00:00.000+02:00

Escargots cuits au court-bouillon maison. Ils sont prêts à être accommodés. Laissez parler votre imagination. Proposés par 2 dz surgelés ou 3 dz stérilisés.

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Visuel 2 dz surgelées

Descriptif 2 dz surgelés

Visuel 3dz stérilisées

Descriptif 3 dz en bocal, stérilisés

Suggestion de présentation

Coquilles vides

2016-05-13T05:00:00.000+02:00

Coquilles vides d'Escargots Gros Gris Helix Aspersa maxima élevés à la ferme.

Nettoyées, désinfectées, séchées. Elles sont conditionnées en sachet hermétique refermable par 12

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Cassolette d'Escargots à la bourguignonne

2016-05-13T03:00:00.000+02:00

Retrouvez le goût de la tradition avec ces escargots accompagnés d'une farce au beurre persillé. Pratiques, ils sont présentés en portion individuelle dans une tourtière à mettre directement au four.

Descriptif produit

Suggestion de présentation

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Craquelins farcis - assortiment pour l'apéritif

2016-05-13T02:00:00.000+02:00

Les craquelins sont des petits pains échaudés et dorés au four.

Assortiment de 12 toasts aux Escargots du Loir, prêts à passer au four, et proposés avec 3 farces différentes : au Beurre Persil Ail, au Chèvre frais et échalote et à la Tomate façon provençale.

Présentation

Descriptif produit

Craquelins Tomate Provençale

Craquelins Beurre Persil Ail

Craquelins Chèvre frais Échalote
(en cours de fabrication)

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Champignons farcis

2016-05-13T01:00:00.000+02:00

Petits champignons bruns farcis aux escargots et à la crème de fourme d'Ambert. On n'en fait qu'une bouchée. Pour l'apéritif ou en entrée, accompagnés d'une salade.

Descriptif produit

Avant cuisson

Suggestion de présentation

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Ouverture de la saison !

2014-06-05T15:33:00.003+02:00

Saviez-vous que du 1er au 15 juin, c'est le Printemps Bio ?

Cette quinzaine est l'occasion pour tous d'aller à la découverte de la bio, des agriculteurs, producteurs.

Dans le cadre de cet évènement, les Escargots du Loir apporteront leur petite pierre à l'édifice car ...

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Tapas d'escargots à la provençale

2014-05-13T16:58:00.000+02:00

Une idée simplissime, à servir chaud ou froid selon les envies. Pas de long discours pour cette "recette". Il s'agit plutôt d'un assemblage.

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Quiche aux escargots

2014-05-13T16:56:00.000+02:00

La Lorraine n'a pas l'exclusivité de la quiche !

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Tarte aux escargots, poireaux et fourme d'Ambert

2014-05-13T16:09:00.000+02:00

Une version gourmande de la tarte aux poireaux toute simple avec cette recette sympa. A accompagner d'une salade pour un repas du soir.

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Bilan, planning et projections ...

2014-01-15T20:38:00.003+01:00

Bonjour à tous !

Pas trop d'originalité pour commencer ce premier article de 2014 : BONNE ANNÉE !!!

(Je vous avais prévenu)

Bon, voilà, ça, c'est fait.

J'espère qu'elle vous apportera beaucoup de positif, pas trop de souci, du bonheur, de l'amour, de beaux projets, du renouveau ... bref, je vous laisse choisir.

De mon côté, la fin d'année 2013 s'est terminée intensément.

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Folies de fin d'année

2013-12-18T10:09:00.001+01:00

Je ne vous apprendrai rien en écrivant que ce mois de décembre est "muy caliente" ! Le laboratoire est entré en fonction fin novembre et depuis, les lampes y sont souvent allumées ...

Tout le mois de décembre a été ponctué de journée "labo" bien intenses, de marchés de Noël, de rencontre avec les AMAPiens du département et de la poursuite évidemment des marchés réguliers : Vendôme, le mercredi et le vendredi, Montoire et Blois les samedis ... J'en vois le bout car noël approche. J'ai donc un message :
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Ramassage : ok

2013-11-12T16:00:00.002+01:00

Après plus de 120h de travail, tous les petits sont à l'abris dans leur nouvelle résidence hivernale. Merci donc à :

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Nouvelles d'automne

2013-10-20T20:02:00.001+02:00

Il était temps ... depuis juillet ! L'été est passé à toute vitesse et nous voilà déjà quasiment à la fin du mois d'octobre, c'est fou !

En vrac voici les nouvelles :
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Partout et nulle part !

2013-07-02T22:40:00.003+02:00

(et encore moins sur le blog). Et oui, tout est dit dans le titre, les journées sont bien occupées. Tellement que je n'ai même pas pris le temps de vous donner quelques nouvelles des petits ... Bouh !

Entre une clôture de bilan comptable, des journées "transfo" (= cuisine des escargots), l'entretien des parcs, le peaufinage des devis pour les travaux du labo, quelques manifestations les week-ends, un peu de vente en AMAP et sur les marchés et les livraisons pour les restaurateurs, le dernier article au sujet de l'élevage date de ... avril ! Ah oui quand même ... Bon, la bonne nouvelle, c'est que les choses ont bien avancées depuis. Heureusement vous allez me dire. Retour, donc, sur les derniers mois de la ferme.

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Conchiglionis aux escargots

2013-06-20T11:47:00.002+02:00

Une recette assez simple à préparer pour un effet "Wahou !" quand vous poserez l'assiette devant votre convive.
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